DAR BUJACCARO - 06.9410736

Antipasto

Per iniziare...

Primi piatti

Tradizionali e abbondanti

Secondi

Giusto un assaggio...

Contorni

Di accompagno...

Dolci

Da provare...

Dal 1983 a Grottaferrata, nel Parco dei Castelli Romani, fra le fronne di tradizionali vigneti incontaminati, si nasconde un luogo, dove vive ancora l’antica cucina povera romana, quella del popolo, fondata su piatti abbondanti e saporiti.

Quando le bestie venivano macellate e le loro parti pregiate vendute ai benestanti per i poveri non rimaneva che mangiare le parti commestibili restanti come le interiora, la trippa e la coda.

In questo luogo si uniscono: una tavola che conquista i sensi con i suoi sapori semplici, genuini e sapientemente cucinati uniti a una grande ospitalità a chi finisce il pasto e si dedica anima e corpo ad esso, godendosi la tranquillità del luogo, lasciando la frenesia cittadina.
E aricordateve…
 
                ‘L’Amore è n’apostrofo de lardo fra la parola Coda e Vaccinara’